Quinoa is een bron van eiwitten en past dus goed in een verantwoord eetpatroon. En met Lassie Quinoa Builtjes verspil je nooit: één builtje is genoeg voor één persoon.
Quinoa Builtje
Runderreepjes
met quinoa, spruitjes en pompoen
- Personen:
- 4
- Bereidingstijd:
- 20 minuten
- Voedingswaarde:
- 538 kcal
Ingrediënten
- 350 g runderreepjes
- ½ - 1 el kerriepoeder
- 275 g Lassie Quinoa
- 3 el olie
- 1 grote ui, in dunne partjes
- 250 g kleine spruitjes, gehalveerd
- 400 g pompoenstukjes
- 1 el verse rozemarijn, fijngehakt
Optioneel:
- pompoenpitten of walnoten
Kookstand
Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
Bereidingswijze
- Meng de runderreepjes in een kom met kerriepoeder en wat zout.
- Bereid de quinoa volgens de aanwijzingen op het pak.
- Verwarm de olie. Schep de runderreepjes erdoor en bak ze op hoog vuur al omscheppend in 3 - 4 min. knapperig bruin. Zet apart.
- Schep de ui, spruitjes en pompoenstukjes door het bakvet en strooi de rozemarijn met zout en peper erover. Bak al omscheppend 3 - 4 min. Schenk er 75 ml water bij en verwarm nog 3 - 4 min. tot de groenten beetgaar zijn. Schep de runderreepjes erdoor en warm alles nog even goed door.
Tip: Lekker: garneer met geroosterde pompoenpitten of walnoten.
Bevat p.p: 535 kcal. 29 g eiwit, 22 g vet waarvan 4 g verzadigd, 51 g koolhydraten en 10 g voedingsvezel
In dit recept wordt gebruik gemaakt van
