Toverrijst

met kabeljauw en broccoli

Personen:
4
Bereidingstijd:
25 minuten
Voedingswaarde:
510 kcal
Toverrijst Kabeljauw En Broccolli

Ingrediënten

  • 4 stukken kabeljauw van 125 g
  • 2 el citroensap
  • 2 el verse peterselie, fijngehakt
  • 2 el verse dille, fijngehakt
  • 20 g boter
  • 6 tomaten, gehalveerd
  • 300 g Lassie Toverrijst
  • 500 g broccoli
  • 2 el tomatenpuree
  • 150 ml Griekse yoghurt

Optioneel:

  • 2 el verse peterselie, fijngehakt
  • 2 el verse dille, fijngehakt
  • Lage ovenschaal, ingevet
Personen:
4
Bereidingstijd:
25 minuten
Voedingswaarde:
510 kcal

Link gekopieerd! Deel dit recept via:

Print recept

Kookstand

Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Wrijf de kabeljauw in met zout, versgemalen peper en citroensap en leg ze in de ovenschaal. Bestrooi de kabeljauw met peterselie en dille en leg op elk stuk een klontje boter. Leg de tomaten rond de vis en gaar in de oven in 10 - 15 min.
  2. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op het pak. Snijd intussen de broccoliroosjes van de stronk, schil de stronken met een dunschiller en snijd ze in blokjes.
  3. Kook de broccoliroosjes en blokjes stronk in een pan met ruim kokend water met wat zout in 3 - 4 min. beetgaar.
  4. Serveer de rijst in wijde kommen en leg de vis aan één kant erop. Leg de tomaten en broccoli ernaast. Schenk het vocht uit de ovenschaal in een wijde pan, roer de tomatenpuree en Griekse yoghurt met wat zout en peper erdoor en laat het mengsel op hoog vuur al kloppend met een garde inkoken tot een dunne saus. Geef de saus er apart bij.

Tip: Voor een extra rijke saus kun je in plaats van Griekse yoghurt crème fraîche nemen. Liever wat slanker? Neem dan Griekse yoghurt met 0% vet.

Bevat p.p: 510 kcal. 33 g eiwit, 11 g vet waarvan 6 g verzadigd, 67 g koolhydraten en 7 g voedingsvezel

Bekijk alle recepten

In dit recept wordt gebruik gemaakt van

Lassie Tover Rijst E nummer sticker tekst wit
Toverrijst

Lassie Toverrijst is al ruim 60 jaar een begrip in de Nederlandse keuken. Terecht, want door de grote, droge korrel mislukt Toverrijst nooit. En dankzij de korte kooktijd blijft de smaak behouden.

Bekijk product
Lassie Toverrijst Extra 375g tekst wit
Toverrijst Extra Vezels

Lassie Toverrijst Extra Vezels combineert het gemak en de lekkere smaak van Toverrijst met extra vezels.

Bekijk product
Lassie Toverrijst Minuutje 250g tekst wit
Minuutje Toverrijst

Deze voorgestoomde rijst is na 1 minuut in de magnetron al klaar. Perfect dus voor een supersnelle maaltijd. Handig verpakt in twee eenpersoonsporties.

Bekijk product
Lassie Bio Based Toverrijst Builtjes 300g tekst wit
Toverrijst Builtje

In Lassie Toverrijst Builtjes vind je de vertrouwde Toverrijst verpakt in handige kookbuiltjes. Eén builtje is genoeg voor één persoon, dus geen verspilling!

Bekijk product
Lassie Toverrijst Voordeel E nummer sticker tekst wit
Toverrijst voordeelpak

Lassie Toverrijst is al ruim 60 jaar een begrip in de Nederlandse keuken. Terecht, want door de grote, droge korrel mislukt Toverrijst nooit. En dankzij de korte kooktijd blijft de smaak behouden.

Bekijk product

Gerelateerd