Zet de kookstand aan zodat het scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
Bereidingswijze
Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de ui. Hak de knoflook fijn. Snijd de courgette in blokjes.
Verhit in een koekenpan 2 el olijfolie. Fruit de ui en de knoflook 1 min. Voeg de courgetteblokjes toe en bak ze in 5 min. beetgaar.
Verhit intussen in een koekenpan de laatste 2 el olijfolie. Scheur de oesterzwammen in reepjes. Bak de oesterzwammen in 5 min. bruin en krokant. Breng op smaak met zout en peper.
Giet de orzo af. Schep de orzo door de courgette. Schep de pesto erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Schep de orzo met de courgette op 4 borden. Verdeel de krokante oesterzwam over de orzo en bestrooi met de blaadjes van de takjes basilicum.
Tip: Schep met de pesto 2 el geroosterde pijnboompitten door de orzo.
Bevat p.p.: 390 kcal, 12 g eiwit, 12 g vet waarvan 2 g verzadigd, 54 g koolhydraten en 9 g voedingsvezel.
Orzo is een verrassend alternatief voor rijst, bijvoorbeeld in een salade of risottogerechten. Het is pasta in de vorm van rijst en heeft een zachte smaak en bite. Deze volkoren orzo is een bron van vezels.
Orzo is een verrassend alternatief voor rijst, bijvoorbeeld in een salade of risotto-gerechten. Het is pasta in rijstvorm en heeft een zachte smaak en bite.
Alsjeblieft. Een cadeautje van Lassie: een gratis kalender vol seizoensrecepten om van te watertanden. Van echte rijstklassiekers tot gerechten die nét even anders zijn. Elke maand staat één groente centraal die op dat moment van eigen bodem verkrijgbaar is. Want seizoensgroenten zijn vers, betaalbaar, verantwoord en bovenal het allerlekkerst. Laat je inspireren om lekker, makkelijk en gezond te koken met Lassie.
